domingo, 2 de diciembre de 2012

Receta: Alitas de pollo

Ingredientes:

  • Alitas de pollo.
  • Harina.
  • Pimentón de la Vera (una cucharadita).
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva.
Esta es una receta muy sencilla, rápida y económica para hacer alitas de pollo fritas.

Para empezar, si no hemos comprado las alitas troceadas, habrá que separarlas en dos partes por la articulación y luego cortar las puntas (consejo: que en la pollería nos las preparen o comprarlas en bandejas ya preparadas).

Repasamos bien las alitas por si tienen alguna pluma, que retiramos, y las limpiamos bien bajo un chorro de agua fría. Después las secamos con papel absorbente.

Una vez limpias salpimentamos las alitas. Mezclamos la harina con el pimentón de la Vera y rebozamos las alitas en la mezcla, que queden bien cubiertas.

En una sartén tenemos el aceite de oliva bien caliente, para que queden crujientes por fuera y jugosas por dentro. Freímos las alitas en la sartén a nuestro gusto y... ¡a chupar los huesos!

sábado, 1 de diciembre de 2012

La utilización absurda de Internet desde algunas empresas

Me han regalado una máquina de café Nescafé Dolce Gusto de Krups y en estos días tienen una promoción por la cual te abonan 20 euros enviando un cupón.


El caso es que el cupón no viene en el embalaje de la cafetera. Es necesario descargarlo por Internet, algo que no me parece mal del todo, pero ya restringe a las personas que no tienen acceso.

La parte que me parece absurda es que ese cupón que descargas en PDF, lo tienes que imprimir, lo cumplimentas y lo envías por correo ordinario, en un sobre, con sellos, como el correo de toda la vida. Y yo me cuestiono lo adecuado de esta estrategia.

Por un lado, si quieres mejorar tu presencia en Internet ¿no sería lo ideal dejar que se cumplimentara el cupón directamente en un cuestionario en la web y dejarlo todo cerrado ahí? Por otro lado, si la promoción es para todo el mundo ¿no sería normal incluir el cupón en el embalaje para la gente que no tiene acceso a la red?

Yo creo que lo ideal sería aplicar las dos opciones, cupón añadida a la documentación y la posibilidad de gestionar todo desde Internet, pero no un mix un poco extraño. No sé, encuentro la estrategia un poco absurda, aunque igual estoy equivocado y alguien me puede iluminar.

miércoles, 31 de octubre de 2012

Receta: Chili con carne

Esto se parece cada vez más a un blog de cocina, aunque la verdad es que transcribo las recetas para poder recordarlas cuando las vuelvo a hacer.

Hoy toca Chili con carne, un plato típico del continente americano y, aunque es originario de Méjico  y lo puedes encontrar en cualquier restaurante Tex-Mex, se estila más en el estado de Texas, al sur de Estados Unidos.

Chili con carne. Foto de Wikipedia

La receta está adaptada a los alimentos que podemos conseguir facilmente aquí: guindilla en lugar de chile; alubias pintas en lugar de frijoles... y además he utilizado tomate ya triturado en conserva y alubias cocidas, pero se pueden usar tomates naturales y cocer las alubias nosotros.

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de carne de ternera picada.
  • 1 bote de 400 gr. de alubias pintas cocidas.
  • 1 bote de 800 gr. de tomate triturado.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 Cayenas (guindillas).
  • 2 Clavos.
  • Media cucharadita de pimentón.
  • Aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • Sal y pimienta negra molida.

Picamos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. En un cazo con un chorro de aceite de oliva ponemos la cebolla y los ajos hasta que se transparenten. Luego añadimos el pimiento picado, las cayenas y los clavos molidos y el pimentón. Dejamos sofreír cinco minutos removiendo constantemente.

Añadimos la carne y dejamos que se haga hasta que esté dorada. Después ponemos el tomate, la cucharadita de azúcar para bajar la acidez y salpimentamos. Lo dejamos una hora aproximadamente a fuego bajo con el cazo tapado.

Lavamos y escurrimos las alubias pintas y cuando lleve la hora de cocción la carne, las añadimos y dejamos diez minutos más. Y a comer!

Con las guindillas cuidado, a gusto de cada uno. La primera vez que hice la receta puse una por miedo a que estuviera muy fuerte. Para la próxima pondré dos que me gusta más picante.

De este plato hay tantas recetas como cocineros o cocinillas. Se puede añadir bourbon y flambear; sin alubias o con alubias; cada uno tiene su mezcla de especias, etc.

lunes, 15 de octubre de 2012

Receta: Guiso de ternera

Ingredientes (para unas cuatro personas):

Ternera guisada

  • Carne de ternera para guiso cortada en dados (3/4 Kg.)
  • Una cebolla.
  • Medio pimiento verde.
  • Medio pimiento rojo.
  • Un litro de caldo de carne.
  • Un vaso de vino blanco.
  • Dos zanahorias grandes.
  • Una patata.
  • Una lata pequeña de champiñones laminados.
  • Una lata pequeña de guisantes.
  • Una cucharadita de hierbas provenzales.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta negra molida.

Picamos la cebolla y los pimientos en cuadraditos pequeños y los ponemos en una olla con el aceite de oliva a pochar a fuego lento, unos diez minutos.

Salpimentamos la carne (cuidado con la sal, el caldo de carne ya lleva). En la misma olla que tenemos la  verdura pochando echamos la carne a fuego vivo para que se dore y selle. (También se puede dorar primero la carne en una olla, reservar y en esa olla con los jugos de la carne pochar las verduras.)

A continuación añadimos el vino blanco y dejamos un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el caldo de carne, la zanahoria troceada y la cucharadita de hierbas y llevamos a ebullición. Dejamos el guiso a fuego lento durante dos horas y media, con la olla tapada, y removemos de vez en cuando. El tiempo es orientativo, a mi me gusta dejarlo mucho tiempo a fuego lento y que la carne se deshaga al pinchar con el tenedor.

Pasado este tiempo añadimos las patatas chascadas en trozos y dejamos el guiso a fuego lento hasta que las patatas estén blandas.

Añadimos los guisantes y los champiñones, diez minutos más y a comer.

Se puede congelar, si sobra, para otras ocasiones, a excepción de la patata que al congelar y posteriormente descongelar y calentar, queda con una textura desagradable. No solo en este guiso, en general.

También se puede hacer en olla express y los tiempos se reducen a los indicados por el fabricante de la olla para este tipo de guisos, pero a mi me gusta más que se haga despacio a fuego lento. De hecho tengo una receta anterior de un guiso parecido.

lunes, 1 de octubre de 2012

Resucitando Commandos Behind Enemy Lines

Tengo una debilidad por la serie de juegos Commandos, he jugado muchas horas con ellos, desde 1998 que salió la primera entrega: "Commandos behind enemy lines" hasta su final en Commandos 3, aunque luego estropearan la serie con eso a lo que llamaron "Commandos strike force".

Commandos edición histórica
Commandos edición histórica

Con el primero especialmente pasé muchas noches sin dormir, intentando pasar tal o cual pantalla sin que me detectaran. Escondiendo cuerpos de enemigos para que las patrullas no los encontraran y estudiando el siguiente paso a dar.

Los tengo todos originales y creo que es una de las mejores inversiones en materia de vídeo-juegos que he hecho junto con otras franquicias memorables como Splinter Cell, Resident Evil (hasta el cinco que NO considero un RE), Assassin's Creed, y unos cuantos etcéteras más.

Al lío, todo esto viene al hilo de que si bien los dos últimos: Commandos 2 y 3, se pueden jugar en ordenadores actuales, los dos primeros: Commandos Behind enemy lines y Commandos Más allá del deber no. En los ordenadores actuales estos dos juegos funcionan a una velocidad endiablada y pierden todo el ritmo de juego. Además, estaban programados para Windows 95 (lo mismo es 98 y no lo recuerdo bien) y a partir de Win XP no he sido capaz de jugar con ellos.

Visitando GOG, una tienda online de juegos que ya tienen cierto tiempo, a buen precio y sin DRM, he visto el pack Commandos ammo pack en el que por 5,99$ (4,82€ al cambio) venden las dos primeras entregas. Con el único pero, si se le puede llamar así, de que las versiones son en inglés.

El caso es que lo he comprado ya que no son juegos en el que tengas que tener un nivel muy alto de inglés para poder jugar y disfrutar con ellos.

Los he instalado en Windows 7 y funcionan a la velocidad correcta, pero me ha dado por trastear con los ficheros, a ver si podía utilizar los de mi CD en castellano, sustituir los de la versión en inglés y apañar algo para tenerlo en el idioma original.

La instalación es muy sencilla. El instalador de GOG te guía por los pasos y yo lo único que he hecho es cambiar el directorio de instalación por defecto por una carpeta que tengo en C:/juegos.

Commandos Ammo Pack
Instalando Commandos Ammo Pack

Vamos a ver los ficheros a sustituir. En la siguiente carpeta podemos ver la ruta al juego en el que lo he instalado. Por el momento dejaremos de lado la carpeta "/comman_mp" ya que es la expansión "Más allá del deber", nos centramos en el primer juego.

Ruta de instalación del juego

Lo que tenemos que hacer es sustituir los ficheros que hay en las carpetas que os indico a continuación por los que trae el CD original del juego, que tienen el mismo nombre y están en las mismas carpetas:
  1. En la carpeta raíz del juego el fichero WARGAME.DIR aquí están las traducciones de los textos del juego.
  2. En la carpeta "DATOS\BRIEFING\WAVE" tenemos 178 ficheros en formato .WAV con las  explicaciones de las misiones y sus músicas.
  3. Carpeta "DATOS\RECURSOS\BMPS\MAPS" 23 ficheros en formato .WAD. con las misiones (creo que estos ficheros no es necesario sustituirlos)
  4. En la carpeta "DATOS\MUSICA" hay 10 ficheros en formato .WAV con las músicas de los créditos, menú, etc. Tampoco creo que sea necesario sustituirlos, pero ya puestos...
  5. El contenido de la carpeta "VIDEO". Aquí hay 13 ficheros en formato .AVI con la introducción del juego y las presentaciones de los grupos de misiones. También el final del juego y los tutoriales.
Con todo esto ya tendremos el juego en castellano. Ahora no hay excusas para no jugar a todo un clásico.

Supongo que la expansión será algo similar. Ya me pondré con ella y si se tercia escribiré algo al respecto.

viernes, 28 de septiembre de 2012

Receta: Sopa de ajo o castellana

Hoy, con el fresco que corre ya a finales de Septiembre, he preparado para la cena una sopa de ajo o castellana. De las dos formas se la conoce. Es muy sencilla y barata de preparar. Además en poco más de media hora estará lista.

Ingredientes (Para dos/tres personas):

  • Cinco dientes de ajo.
  • Jamón serrano (tres lonchas)
  • Pan duro (seis rebanadas)
  • Un huevo por persona.
  • Un litro de caldo de carne.
  • Pimentón dulce.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.
Pelamos los ajos y los cortamos en lonchas. Los ponemos en un cazo a sofreir a fuego bajo con un chorro de aceite de oliva. Añadimos el jamón serrano cortado en tiras o dados y se rehogan hasta que los ajos estén dorados pero no tostados.

A continuación se añade el pimentón y lo mezclamos bien sin dejar de remover, con una cuchara de madera, para que no se nos pegue. Si se pega o quema ya podéis tirar la sopa. Luego añadimos la mitad de las rebanadas de pan, removemos y añadimos el caldo de carne.

Dejamos a fuego medio unos 20 minutos. Para finalizar añadimos un poco de pimienta negra molida, al gusto de cada cual, y sin añadir sal, probamos y si necesita entonces añadimos sal (el caldo de carne ya aportará sal y nos podemos pasar) Ponemos los huevos a escalfar unos tres minutos y añadimos el resto de las rebanadas de pan, que previamente habremos tostado. Y a comer la sopa muy caliente.

Trucos chapuzas:

No tenía pan, ni duro ni blando, y he puesto biscotes de pan tostado. La verdad es que ha quedado buena.

He usado caldo de carne comprado en brik. Se puede usar caldo de carne hecho en casa y quedará más rica la sopa.

El truco no chapuza es usar los ingredientes de primera calidad, especialmente el pimentón, de La Vera a ser posible, y el jamón serrano.

Hoy no hay foto, no ha dado tiempo, nos hemos comido la sopa sin esperar a nada de la buena pinta que tenía.

lunes, 24 de septiembre de 2012

Receta: pollo a la miel en horno

Otra receta sencilla para hacer en poco menos de una hora: contramuslos de pollo a la miel. No es original mía, la he hecho leyendo y mezclando varias recetas que he leído.

Ingredientes (para dos o tres personas):
  • Seis contramuslos de pollo.
  • Un limón.
  • Una naranja.
  • Salsa de soja (cuatro cucharadas)
  • Miel (cuatro dos cucharadas) Edito: la próxima vez echaré menos miel.
  • Aceite de oliva (dos cucharadas)
  • Sal y pimienta negra molida.
Primero lavamos bien con agua los contramuslos y los presentamos en una fuente para horno. Los salpimentamos al gusto.

Contramuslos salpimentados

Para preparar la salsa exprimimos el limón y la naranja y añadimos el aceite de oliva, la salsa de soja y la miel. Lo mezclamos todo bien en un bol hasta que se unan los ingredientes. No tenía una naranja en ese momento y usé un poco de zumo de naranja de brik.

Salsa ya preparada

Con una brocha de cocina pintamos bien los contramuslos con la salsa y la que sobra la vertemos en la fuente.

Añadimos la salsa

Introducimos la fuente en el horno, que previamente hemos calentado a unos 170º y dejamos que se asen durante unos 50 minutos aproximadamente, depende de cada horno. Y si queremos que queden tostaditos por arriba, 10 minutos de grill al final.

Las cantidades de cada ingrediente de la salsa se pueden variar dependiendo de nuestro gusto. Por ejemplo: si nos gusta más o menos dulce podemos aumentar o disminuir la miel. O jugar con los zumos si nos gustan los cítricos. También se pueden añadir hierbas como romero, albahaca o tomillo. Yo no he añadido porque la miel que he usado era de romero y aromatiza.

Y el resultado final

martes, 11 de septiembre de 2012

Hipócritas

Hace unos años que se dejaron de emitir toros por la TV pública. Ahora, los gobernantes actuales vuelven a los viejos tiempos, como Dios manda, y vuelven a emitir la "fiesta nacional". (A la última frase aplíquesele el sarcasmo)

El gobierno municipal de Parla, del partido que gobernaba cuando se dejaron de emitir los toros en TV (aunque no sea normal que el manual de estilo de una TV pública dependa del partido al que le toque turno para gobernar), contrata corridas de toros y encierros en la ciudad. Hipócritas y carentes de coherencia. Con "espadas" de este "arte" que, me imagino, no serán de los más económicos. Eso sí, para pagar los gastos del tranvía, tener la ciudad limpia y no hecha un estercolero, etc. etc. etc. no hay dinero.

Dejaremos al margen la crueldad que supone esa salvajada llamada "fiesta nacional".


España, ese país en el que se utilizan los toros y el fútbol para amansar el rebaño y todos tan contentos y felices.

sábado, 1 de septiembre de 2012

Coches (12)

Hacía mucho que no publicaba fotos de coches por aquí. Bueno, realmente que no publicaba nada, llevo una temporada metiendo más entradas a mi blog de ciclismo.

En este caso un par de fotos de un Mni aparcado en las calles del Puerto de la Cruz, en Tenerife. A mi me gustan más los coches clásicos cuando mantienen el aspecto original, pero está chulo en este caso.

Mini


lunes, 11 de junio de 2012

Receta: Patatas a la gallega en microondas

Una receta sencilla y rápida para preparar unas patatas a la gallega en el microondas.

Patatas a la gallega en microondas

Ingredientes:

  • Una patata grande por cada dos personas.
  • Aceite de oliva.
  • Pimentón.
  • Sal.
Para cocer las patatas en el microondas podemos optar por dos formas diferentes, yo prefiero la primera:

1.-
  • Pelamos y  lavamos las patatas y se trocean en rodajas como de un dedo de grosor.
  • Introducimos las trozos de patata en una bolsa de congelados de plástico y añadimos un chorrito de agua.
  • Anudamos la bolsa y la introducimos en el microondas entre 5 y 6 minutos a plena potencia.
2.-
  • Lavamos las patatas y no las troceamos ni las pelamos.
  • Las ponemos en un trozo de film plástico de envolver alimentos, las mojamos con un poco de aceite y echamos una pizca de sal.
  • Cerramos el plástico como si envolviésemos un caramelo y la introducimos en el microondas. El tiempo varía según el tamaño de la patata, pero suele rondar entre 8 y 11 minutos.
  • Cuando terminen de cocerse las pelamos y troceamos.
Hay que tener mucho cuidado al abrir la bolsa o los plásticos para que el vapor no nos queme.

Una vez cocidas colocamos los trozos en un plato, salamos, rociamos con un chorro de aceite de oliva y espolvoreamos el pimentón, que puede ser picante o agridulce, a nuestro gusto.

jueves, 17 de mayo de 2012

Batiendo mi record del Puck-Man 30 años después

No tengo una memoria nada buena, pero siempre he recordado un número almacenado en algún rincón sin olvidarlo: 202510

Este número es la máxima puntuación que conseguí con 12 ó 13 años jugando al Puck-Man, más conocido por aquí como Pac-Man o Comecocos. No es una puntuación nada exagerada, más viendo los records que hay de gente que sigue participando ahora en competiciones, pero era "mi record"

La máquina que había en una "tasca" en la esquina enfrente de mi casa era la variante que tenía "acelerador", es decir, pulsabas un botón y aquello iba mucho más rápido, incluídos los fantasmas. Yo me "colaba" a jugar sin que me vieran desde el balcón de casa, ya que mi abuelo decía que a ese sitio solo iba "mala gente" y no le gustaba que entrara allí. Pero ya se sabe, basta que te prohiban una cosa...

La fachada roja detrás de la moto, ahí dentro estaba la máquina.

Bueno, pues echando unas partidas con el MAME al juego estos últimos días he batido mi puntuación por apenas 30 puntos, pero me ha hecho ilusión. Edito, que me he echado otra partidilla después de escribir la entrada y he subido un poquito más la puntuación, hasta los 226080 :-)

Y mi nueva puntuación.


Es curioso como la memoria selecciona los recuerdos que perduran y los que no. En aquella época jugaba a varios clásicos que había en bares de alrededor. Como el Space invaders, GalaxianDonkey Kong Junioretc. pero no recuerdo nada concreto de aquello salvo este record.

miércoles, 16 de mayo de 2012

Escaparatismo en Pinto

Y seguimos con la creatividad en este bonito municipio del sur de Madrid. Como la del escaparatista que, a saber en qué estaría pensando,  realiza este fantástico diseño.


Arte urbano en pinto

En una calle de Pinto encontré esta gran obra de arte urbano. Ni en Berlín se ve este despliegue de imaginación.


viernes, 16 de marzo de 2012

Reflexión

Me ha encantado la siguiente reflexión de un espectador de la edición 17ª París-Brest-París:

Me gustan los conquistadores de lo inútil tal como decía Lionel Terray. Esa gente, en un mundo sin sueños, me hace soñar. Transmitir eso a los demás, a nuestros niños, vale la pena. 
¿Qué representan estos ciclistas? Bueno, son fuertes, pero más importantes es el espíritu. Entiendo que entre los 5000, algunos quieran un buen tiempo. En el mundo hay de todo. Pero es el espíritu. El espíritu de los sitios, de equipo, la camaradería, el respeto mutuo en un mundo sin principios, conservar ciertos principios.

Visto en el DVD oficial de la prueba.


jueves, 12 de enero de 2012

Receta: Garbanzos (de bote) rehogados con chorizo y jamón.

Una receta sencilla y rica que se prepara en veinte minutos: Garbanzos, de bote, rehogados.

Garbanzos rehogados con chorizo y jamón

Ingredientes (para dos personas):

  • Un bote de garbanzos cocidos de medio kilo (de los de cristal, que no lleven nada más, solo los garbanzos, el agua y la sal).
  • Una cebolla pequeña.
  • Dos dientes de ajo.
  • Unas rodajas de chorizo.
  • Jamón serrano en taquitos.
  • Tomate frito.
  • Pimentón.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Picamos la cebolla y los dientes de ajo y los ponemos a rehogar a fuego lento en una cazuela con un chorro de aceite de oliva, lo justo para que cubra un poco el fondo. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la cucharadita de pimentón y removemos bien para que no se pegue. Una vez esté bien mezclado ponemos el tomate frito al gusto de cada uno, yo pongo unas cuatro o cinco cucharadas soperas. Seguimos removiendo y añadimos el chorizo en rodajas y el jamón en taquitos. Dejamos un par de minutos más al fuego y añadimos los garbanzos que previamente hemos enjuagado bien en el colador. Añadimos un vaso de agua y salamos, teniendo cuidado porque tanto los garbanzos como el chorizo y el jamón ya están salados. Tapamos la cazuela y dejamos a fuego bajo/medio durante quince minutos.

¡¡¡A comer!!!